IMPERIAL CLUB PARISrecrute
(Paris)
Responsable F&B (H/F)
Descriptif de l'offre :
Inauguré en 2019 dans le XIIIème arrondissement de Paris, l’Impérial Club Paris est un club de jeux de 900m2 ouvert 7j/7 de 14h à 6h du matin et disposant de 20 tables de jeux. Lieu de divertissement au cœur du quartier asiatique, l’Impérial Club Paris fait partie intégrante du groupe Raineau, spécialisé en Hôtellerie & Loisirs en France, en Egypte, aux Etats-Unis et en Amérique Latine. Afin d’accompagner son développement, notre jeune entreprise en pleine croissance recrute 1 Responsable F&B Qui planifie et gère le service restauration de l'établissement dont il a la charge. Ses compétences sont variées et multiples. Il est tenu de superviser le budget, opérer la gestion des fonds et des stocks. La mission est de garantir à chaque instant la pleine satisfaction de la clientèle de l'établissement dont il a la charge. Ce métier allie travail de terrain et gestion administrative. Il se doit de veiller aux règles d'hygiène et à la sécurité de travail. Il prépare les plannings des différentes équipes, cuisine et salle, gère les commandes. À l'heure du service, il a une fonction de superviseur, mais aussi d'accueil de la clientèle.
Rattaché au Directeur Général, vous êtes en charge du service restauration :
Vos missions sont les suivantes : - Mission de contrôle, la gestion et de formation de l'équipe Restauration
- Gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service
- Accueil personnalisé et la fidélisation de la clientèle
- Mise en place des procédures propres à la restauration
- Gestion des stocks, de la caisse, du budget
- Respect de la réglementation et des normes d’hygiène et sécurité
- Mise en place et de suivi des différentes prestations avec les services en interne et les partenaires
- Organisation du service pendant les grands événements du club
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
- Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
- Participer aux inventaires
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration et de l’entreprise.
- Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs.
- Animer des réunions d’équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s’assurer de la qualité de la communication interne.
- Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
Vos atouts pour cette opportunité :
Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente - Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
- Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l’hôtellerie
- Un sens du service client ainsi qu'un sens poussé du détail et de la qualité
- Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
- Une connaissance des normes d'hygiène et sécurité
- Personne de terrain motivé à relever de beaux défis et projets
- Une très bonne maîtrise du pack office notamment Excel
> Rejoignez-nous et postulez en ligne
Pour postuler , merci d'adresser vos candidatures DIRECTEMENT à l'adresse ci-dessous, sous référence Journal des Casinos.
96/98 bld massena
75013 PARIS 13
Email : m.barre@imperialclub.fr
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